Dark Kitchen: праздник после праздника

19 мая в Москве пройдет четвертый ужин в рамках грандиозного гастрономического pop-up проекта Dark Kitchen. В нем принимают участие лучшие из лучших: лидеры самых титулованных заведений России – лауреатов национальной ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2021. Впервые в истории – в столице, под одной крышей.

Нынешней весной зарождается интересная традиция (отныне будет ежегодной): главные звезды недавней церемонии WHERETOEAT RUSSIA объединяются и дают в Москве серию шикарных гастролей. Это не точечные, порой почти случайные, коллаборации, к которым публика давно привыкла, а оригинальные творческие комбинации от супер-мастеров из Топ-10, сулящие большие гастрономические чудеса.

Название проекта обусловлено, прежде всего, большим количеством сюрпризов, заготовленных организаторами (национальная ресторанная премия WHERETOEAT, при поддержке журнала «Гастрономъ» и портала «Соль»). Что ожидает гостей Dark Kitchen? Пять больших праздников в пока еще неизвестном широкой публике пространстве. В засекреченной последовательности и сочетаниях. Пять совершенно непохожих друг на друга ужинов: высокая кухня в самых разных ее проявлениях и диапазонах. Каждый такой ужин – это соединение ярких авторских проектов (при этом комбинации могут быть самые невероятные; не исключено появление «джокеров», в дополнение к запланированным участникам). И это не просто крутые гастрономические сеты. Это хиты и эксперименты, новые идеи и новые техники. И, конечно, самые горячие новости. Плюс, возможность пообщаться накоротке с главными героями российской гастрономической сцены.

Каждое меню сопровождается тщательно выверенным винным пэйрингом. Партнером проекта выступает одна из лучших российских виноделен — Domaine Burnier, — отмечающая в нынешнем году свое 20-летие. Ключевые партнеры – новая гастрономическая пара, премиальная вода Evian & Ferrarelle и поставщик профессионального кухонного оборудования ТЕХНОФЛОТ